diumenge, 9 de setembre de 2012

Pastís de xocolata esponjós

BONDIA!!!
El segon pastís que vaig fer abans de marxar de vacances, va ser el de l'aniversari de la meva neboda, l'Emma, que feia 2 anys!! Com passa el temps!



Aquesta vegada vaig escollir un pastís de xocolata ben esponjós. I aprofito també per publicar-lo a la recepta del 15 de Els fogons de la Bordeta que aquest mes és sobre receptes amb xocolata.

 


Ingredients: 
175 gr de xocolata Nestle Postres
170 gr de sucre
150 gr de mantega
75 gr de farina
4 ous
1 sobre de llevat
Melmelada de maduixa per farcir



Preparació:
Engegar el forn a 200º.
Desfer la xocolata amb la mantega al microones, a baixa temperatura i anar controlant cada 10 segons que no es cremi la xocolata.
Separar els rovells i les clares.

Batre els rovells amb el sucre fins que quedi una massa cremosa.
Afegir la xocolata.
Afegir la farina (tamissada 3 vegades) i el llevat, barrejant ràpidament però amb moviments suaus.
Batre les clares a punt de neu i afegir-les a la massa vigilant que baixin el mínim possible.

Engrassar un motlle perquè no s'enganxi el pastís, jo vaig utilitzar un motlle rodó d'uns 23 cm.
Enfornar a 200º 10 minuts i després uns 30 minuts a 180º. Si veieu que s'està daurant massa, tapeu-lo amb paper de plata perquè no es torri.
En acabar, punxeu el centre amb un escuradents però si no surt net del tot no us preocupeu, ja ha de ser així.
Deixar refredar sobre una reixeta i a decorar!
Aquest pastís no caldria farcir-lo perquè ja queda prou esponjós i no és gens sec. Però tot i així, jo el vaig farcir de melmelada de maduixa i va quedar deliciós! De fet, tot el que porti xocolata ja em sembla deliciós a mi! jaja!









5 comentaris:

  1. Mare meva, m'imagino la carona de l'Emma davant aquest super pastís! Quina preciositat!
    Moltes gràcies per participar
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  2. Boníssim aquest pastís Marta!!!! Felicitats a l'Emma! :D A vegades la veig pel barri i està guapíssima!!!

    ResponElimina
  3. Tens un premi al meu bloc! Passa a recollir-lo!

    http://carmetarusquilleta.blogspot.com.es/2012/09/premi-liebster.html

    Petonets!

    ResponElimina
  4. Tinc una coseta per tu!!
    passa a recollir-la
    http://cuinadepoble.blogspot.com.es/2012/10/premi-liebster.html

    ResponElimina